La miel es uno de los pocos alimentos que prácticamente carece de caducidad. 

 

Los restos de miel más antiguos se descubrieron en el año 2003 en Georgia, durante la construcción de unos oleoductos. Arqueólogos estimaron que esta miel databa de hace unos cinco mil quinientos años.

 

Flor, Abeja y Miel

 

Las Flores atraen a las abejas, premiándolas con su néctar, una mezcla de agua y azúcares producida por la planta. Las abejas llevan el néctar de vuelta a la colmena para almacenarlo y allí se convertirá en miel. Las flores dependen de las abejas para polinizar y reproducirse, lo cual es crucial para la supervivencia de dicha especie vegetal.

 

Las Abejas son unas fantásticas polinizadoras; pasan la mayor parte de sus vidas recolectando polen, una gran fuente de proteínas con la que alimentan a su descendencia. Cuando una abeja se posa en una flor, los pequeños pelos que cubren el cuerpo de la abeja atraen el polen mediante fuerza electromagnética. Con las patas reúnen ese polen en una especie de bolsas especializadas para ello que tienen en su cuerpo, y así lo transportan hasta la colmena. La recolección de polen requiere de un gran gasto de energía por parte de las abejas recolectoras.

 

La Miel es entonces depositada en pequeñas celdas de forma hexagonal que servirán como recipientes de almacenamiento de miel, asi como el hogar donde crecerán las futuras abejas. El polen es mezclado con el néctar para crear un alimento que será consumido por las larvas de abeja. Las futuras abejas necesitan alimentos ricos en proteínas para poder convertirse en abeja adulta. El color y el sabor de esta miel puede variar dependiendo del tipo de néctar recolectado por las abejas de la colmena.



Miel



Las distintas variedades de miel se clasifican según la flor de la que procedía el néctar de dicha miel. Cuando un tarro de miel está etiquetado como por ejemplo, “Miel de Romero”, quiere decir que el néctar base de dicha miel fue recolectado en flores de la planta del romero. La miel que proviene de un solo tipo de flor se denomina miel uni-floral, mientras que si aparece como “multi floral” quiere decir que ha sido producida con el néctar proveniente de multitud de especies florales.



Los beneficios de la Miel y sus usos

 

 

Las propiedades terapéuticas de la miel se atribuyen a su naturaleza antimicrobial, además de por su capacidad para estimular la curación de heridas. Al sintetizar el polen de las flores, las abejas depositan peróxido de hidrógeno en la miel, suministrando a la miel con cierta acidez y propiedades antibacterianas.

 

La miel de alta calidad contiene gran cantidad de antioxidantes. Estos incluyen ácidos orgánicos y compuestos fenólicos como por ejemplo flavonoides. Estos antioxidantes están asociados a la reducción de la hipertensión arterial.

A su vez, la miel puede reducir los niveles de triglicéridos, especialmente si es usada en lugar de otros azúcares.

 

La miel es también un excelente producto para el cuidado de la piel. Ya sea para una limpieza cutánea como para una máscara facial, mantendrá la piel tersa y suave. Además debido a sus propiedades antibacterianas limpia los poros, siendo una gran aliada para tratar el acné.

Así mismo puede ayudar en otros problemas de la piel como eczema, psoriasis, caspa, etc., además de vigorizar el crecimiento de un cabello sano. Dr Organic Champú de Miel Manuka garantiza la estimulación de las fibras de queratina del cabello, dejándolo visiblemente sano.

 



Los beneficios de la miel para la salud son múltiples, desde resfriados y tos, hasta el tratamiento de úlceras, ayudando a reforzar el sistema inmunitario, suministrando antioxidantes y como fuente de energía.

 

Distintos tipos de miel



  • Miel de Acacia – Proviene del néctar de la flor Robinia Pseudoacacia. Tiene un color muy claro, casi transparente y se mantiene en forma líquida por mucho tiempo, prolongando más aún si cabe su duración en perfectas condiciones. Es una opción fantástica para usarla en lugar de sirope o caramelo líquido o para endulzar bebidas.

 

  • Miel de Bosque – Derivada del néctar proveniente de distintas especies de flores, cada néctar con su particular sabor y características. El sabor puede cambiar ligeramente de lote a lote, pero en general el sabor de este tipo de miel suele ser muy floral, con un dulzor muy agradable e ideal para multitud de usos. Holland & Barrett Miel Clara de Flores Silvestres Orgánica es un ejemplo perfecto de este tipo de miel, con un sabor sutil y delicado.

 

  • Miel de Flores – Esta miel proviene de néctar recolectado por las abejas en distintos tipos de plantas en floración. Conocida también como “Miel Néctar”, este tipo de miel agrupa a casi todas las mieles de variedad única producidas por los apicultores. Holland & Barrett Miel Clara Mezclada es una miel con un dulzor natural, ideal para multitud de usos en la cocina, pastelería, para endulzar bebidas y cereales, o simplemente untada en pan.

 

  • Miel Orgánica – Para producir esta miel, los panales han de situarse en un lugar rodeado de plantas 100% orgánicas, doce kilómetros a la redonda. Esta miel suele importarse de países con grandes territorios naturales, como Argentina, Brasil, Nueva Zelanda o India. Rowse Miel Orgánica Pura es recolectada de panales en zonas naturales certificadas orgánicas, tiene un sabor deliciosamente afrutado, con ciertas notas de caramelo.

 

  • Miel Manuka – Un tipo de miel altamente especializado, producido en Nueva Zelanda y Australia por abejas que polinizan la autóctona planta Manuka. Sus defensores aseguran que puede tratar infecciones de heridas entre muchas otras afecciones. Manuka Pharm Miel de Manuka Multifloral 40 MGO muestra propiedades anti-microbianas que ayudan a eliminar ciertos tipos de bacterias. Esto es debido al MGO (Metilglioxal), a mayor el número de MGO, mayor es el afecto antimicrobiano. La Miel Manuka Pharm es certificada por el gobierno de Nueva Zelanda como miel 100% proveniente de ese país. Manuka Doctor Miel de Manuka Multifloral 70 MGO – Cuando las abejas recolectan polen de la planta de Manuka, la miel producida es mucho más potente que la miel proveniente de otras plantas, esto es debido a que contiene una concentración más alta de Metilglioxal (MGO). La miel Manuka es usada como ungüento para tratar toda clase de heridas superficiales. Manuka Lab Miel de Manuka Monofloral 300 MGO se puede usar en distinto platos cocinados, asi como consumirla directamente en crudo como parte de una dieta saludable y equilibrada, siendo una gran alternativa a azúcares y edulcorantes.

 

 

Conclusión

 

Las abejas son unos insectos increíbles por diversas razones, cruciales para la industria agrícola por su función polinizadora, jugando un gran papel para que podamos consumir de forma regular frutas y verduras, así como adornando nuestros campos y hogares con flores de todo tipo. La importancia de mantener a las abejas segura es de vital importancia para nosotros y nuestras futuras generaciones.


La miel es uno de los productos naturales más apreciados y valorados, consumido por distintas civilizaciones desde tiempos inmemoriales, gracias a las abejas, que nos proporcionan el “Alimento de los Dioses”. Miel, el Oro Líquido.